ویتامین سی بعنوان مکمل در درمان بیماری های عفونی، کم‌خونی، مسمومیت، خونریزی، التهاب دستگاه گوارش، در استرس ناشی از گرما و سرمای شدید، حمل و نقل، ناباروری، مشکلات رشد و واکنش‌های آنافیلاکسی استفاده می‌شود.

ویتامین سی برای حفظ و ترمیم مفصل، غضروف مفصل و سایر اجزای مفصل، سنتز کلاژن، دندان، استخوان، پوست، رگ های خونی بسیار مهم و ضروری است، ویتامین سی همچنین در ترمیم سوختگی ها، زخم ها و شکستگی ها نقش دارد.

ویتامین سی موجب تحریک تشکیل آنتی بادی ها شده و به این ترتیب پاسخ ایمنی را پس از واکسیناسیون بهبود می بخشد. از اپی تلیوم محافظت کرده و از بروز عفونت های ثانویه جلوگیری می کند.ویتامین سی سرکوب سیستم ایمنی ناشی از استرس را کاهش می‌دهد، همچنین در بهبود بیماری های عفونی و انگلی می تواند به عنوان مکمل استفاده شود.

ویتامین سی در متابولیسم و جذب آهن، سلنیوم، کروم و مس نقش دارد.